内江 · 幺姑拌菜 · 具体分店待确认
回锅肉
菜品价格¥25视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
猪肉青蒜或蒜苗
烹饪方式
炒
味型
咸鲜鲜香浓郁
口感
嫩
其他特点
公认经典地方特色传统做法
分类依据：回锅肉是具有稳定菜名、技法和四川菜系身份的传统经典；本次以过油后的肉片配青蒜类蔬菜炒制。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：评价为有点咸，肉不够香，炒得偏咸且“这炒的一般”。
这道菜怎么样
视频中提到肉片经过过油处理，肉不够香，整体炒制偏咸，评价为炒制一般。
所在记录幺姑拌菜
视频时间3:23
价格依据视频中提到