香港 · 福临门 · 具体分店待确认
百花蒸酿豆腐
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
粤菜香港
主要食材
豆腐虾胶
烹饪方式
蒸包馅／卷制
味型
鲜香咸鲜清淡
口感
软弹有嚼劲
其他特点
公认经典传统做法宴席／正式餐饮
分类依据：“百花”酿制虾胶并蒸制豆腐体现了稳定的粤菜传统酿制技法，属于传统菜式；本次评价对虾胶肯定、对豆腐和汤汁评价一般。
博主推荐程度
评价有好有坏虾胶被评价为Q弹、有嚼劲，但豆腐很普通，汤汁只是常规的咸鲜调味。
这道菜怎么样
视频中提到虾胶口感有弹性并且有嚼劲，豆腐本身较普通，表面汤汁是常规的咸鲜调味。
所在记录福临门
视频时间3:52–4:14
价格依据暂缺