北京 · 龙人居 · 具体分店待确认
山城馋嘴豆豆蛙
菜品价格¥98视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
重庆四川
主要食材
牛蛙川味红油香料
烹饪方式
炖
味型
辣香气突出咸鲜
口感
嫩多汁纤维感
其他特点
地方特色本店招牌简单烹制
分类依据：“山城”及川菜料油表明其具有川渝地域风格；牛蛙作为现做餐馆菜上桌，地域辨识度强，但字幕不足以支持正式经典菜的判断。
博主推荐程度
评价有好有坏博主认为牛蛙新鲜、肉质软嫩，但指出红油香料不够丰富、复合味稍弱，最后评价为“菜还行吧”。
这道菜怎么样
视频中提到牛蛙肉质软嫩，咀嚼时能感受到纤维感，评论者据此认为食材新鲜；调味油属于较简单的川菜料油，复合香味稍弱。
所在记录龙人居
视频时间0:47–0:48
价格依据视频中提到