福州 · 潮福城大酒楼 · 具体分店待确认
卤水拼盘
菜品价格¥98视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
潮州菜
主要食材
猪耳朵鸭胗五花肉豆腐
烹饪方式
烧／焖生食／冷食
味型
鲜香香气突出
口感
偏干软有嚼劲弹
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：卤水拼盘是潮州菜中稳定的传统冷菜形式，拼入多种卤制肉类和豆制品；本集作为酒楼冷菜上桌。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主多次评价拼盘干、没有卤水香味和肉香味，并总结为他家卤水没味，称其挺差。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：拼盘中的多种食材口感尚可，但整体偏干，卤水香味、肉香味和其他味道都不明显，整体评价较差。
所在记录潮福城大酒楼
视频时间0:24–1:05
价格依据视频中提到