城市待确认 · 老福州徐记 · 具体分店待确认
五人份佛跳墙
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
福建福州
主要食材
海参鸽子蛋鲍鱼瑶柱蹄筋花菇
烹饪方式
炖煨汤
味型
鲜香清鲜甜
口感
嫩弹有嚼劲绵密
其他特点
地方特色公认经典传统做法宴席／正式餐饮
分类依据：佛跳墙是具有明确福州传统身份的复合炖汤，视频展示了多种高档食材和长时间炖煮；本店将其做成五人份、较平民化的正餐大锅。
博主推荐程度
推荐博主称这锅五个人吃“很值”，并在总结中说整体味道“算比较好的了”；同时指出汤鲜但咸淡味不足。
这道菜怎么样
视频中提到视频描述其中包含海参、鸽子蛋、鲍鱼、瑶柱、蹄筋等多种食材，炖煮时间较长。汤汁清但有粘口感，味道鲜，各种食材保留自身味道；同时视频指出汤没有明显咸淡味，并认为这一大锅五个人吃比较值。
所在记录老福州徐记
视频时间2:08–4:05
价格依据暂缺