福州 · 潮福城大酒楼 · 具体分店待确认
脆皮乳鸽
菜品价格¥80视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
粤菜
主要食材
乳鸽
烹饪方式
烧／焖炸
味型
鲜香香气突出
口感
嫩软
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：脆皮乳鸽具有稳定的粤菜酒楼菜身份，字幕还明确说明了先卤熟、挂皮水再炸的传统加工路径。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主认为卤水没有味道，挂皮水炸后吃着不酥不脆，评价乳鸽挺一般。
这道菜怎么样
视频中提到乳鸽因卤水味道不足而整体偏淡，外皮不够酥脆，整体表现一般。
所在记录潮福城大酒楼
视频时间1:06–1:36
价格依据视频中提到