北京 · 小厨娘淮扬菜 · 具体分店待确认
蟹粉小笼
菜品价格¥29视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
淮扬菜
风味来源
江南
主要食材
蟹粉小笼面皮
烹饪方式
蒸包馅／卷制
味型
鲜香甜浓郁
口感
软多汁嫩
其他特点
地方特色传统做法
查看资料依据
分类把握：较高
小笼属于传统蒸制面点和正餐面食类型；蟹粉馅体现江南、淮扬餐饮语境，但本次评价认为味道缺乏明显特色，因此列为值得尝试而非必点。
博主推荐程度
值得尝试口播称味道“中规中矩”、略微偏甜，但皮油润、几乎半透明，达到“水准以上”，并表示“蟹粉小笼也挺OK的”。
这道菜怎么样
视频中提到味道中规中矩,略微偏甜。皮做得油润,几乎半透明,整体达到水准以上。搭配姜丝和醋有助于去腥解腻并增加味道层次。
来自哪次探店小厨娘淮扬菜
视频时间4:09–5:02
价格说明视频中提到