城市待确认 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
啫水果（人参果）
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广东
主要食材
人参果橄榄仁杏仁黄油白兰地
烹饪方式
其他做法
味型
酸浓郁香气突出清鲜
口感
嫩软
其他特点
本店招牌突出食材现代呈现
分类依据：以传统中式啫啫煲的高温做法处理水果，同时采用黄油、白兰地和杏仁等偏西式调味，属于有明确创意的新组合和新用法。
博主推荐程度
推荐视频明确评价“好吃”，称其有果酸味，并认为人参果热吃时的口感优于冷吃。
这道菜怎么样
视频中提到这道菜使用啫啫煲的高温做法处理人参果，带有果酸味，人参果本身的味道清楚，没有被油脂和调味遮盖。视频认为人参果热吃时的口感优于冷吃，并明确评价好吃。
所在记录无名餐饮记录
视频时间1:13–2:38
价格依据暂缺