天津 · 登瀛楼 · 具体分店待确认
九转大肠
菜品价格¥118视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
鲁菜
主要食材
猪大肠
烹饪方式
炸烧／焖
味型
甜咸鲜辣香气突出
口感
软酥脆嫩
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：九转大肠具有明确稳定的鲁菜经典身份；本次评价显示其经过炸制和烧制，风味与传统菜名相符。
博主推荐程度
值得尝试视频称内层软烂程度尚可，整体为甜咸香辣味，味道“也算中上等”。
这道菜怎么样
视频中提到内层软烂程度尚可，外层因高油温炸制而偏硬，整体是甜咸香辣味，味道被评价为中上等。
所在记录登瀛楼
视频时间1:22–1:23
价格依据视频中提到