昆明 · 红河哈尼烧烤 · 具体分店待确认
包浆豆腐
菜品价格¥5视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
云南
主要食材
豆腐辣椒麻椒芝麻孜然
烹饪方式
炙烤
味型
鲜香辣麻香气突出烟熏香
口感
酥脆软多汁绵密
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：包浆豆腐是云南烧烤中辨识度较高的地方特色豆制品；视频明确强调炭火烤制、外皮成皮且内部爆浆，具有稳定的地域饮食身份。
博主推荐程度
必点博主强调“包浆豆腐必须得炭火烤”，并说“就得在烧烤店吃”“大家信我”。
这道菜怎么样
视频中提到包浆豆腐经炭火烤制后外层形成干皮，内部咬开会爆出浆水，豆香、炭火香和蘸料风味相互融合。
所在记录红河哈尼烧烤
视频时间2:04–2:49
价格依据视频中提到