成都 · 盘飧市 · 具体分店待确认
茄子烧鳝鱼
菜品价格¥98视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
四川
主要食材
茄子鳝鱼
烹饪方式
炒烧／焖
味型
辣香气突出鲜香
口感
嫩软
其他特点
突出食材传统做法
分类依据：视频明确描述为先炒料再烧、鳝鱼过油的普通烧制菜，口味接近麻辣火锅；虽属于餐厅川菜菜单，但没有足够证据表明是传统经典、创新菜或宴席菜，因此归入家常风格。
博主推荐程度
评价有好有坏评价为鳝鱼新鲜、口感不错，麻辣到位，但整体“无功无过”，中规中矩。
这道菜怎么样
视频中提到味道接近麻辣火锅底料，麻辣到位但香料味道较温和。鳝鱼新鲜、口感不错，但似乎经过了过油处理，整体表现中规中矩，无功无过。
所在记录盘飧市
视频时间3:50–4:33
价格依据视频中提到