湛江 · 鸣记鸡煲 · 具体分店待确认
手打牛肉丸
菜品价格¥20视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广东
主要食材
牛肉牛筋蒜香菜小葱马蹄
烹饪方式
水煮其他做法
味型
鲜香香气突出
口感
弹有嚼劲嫩
其他特点
公认经典传统做法突出食材
分类依据：手打牛肉丸具有稳定的传统食品身份，字幕明确介绍了选带筋牛肉、木棒敲打和现做工艺，属于传统经典火锅丸类。
博主推荐程度
推荐强调现做、预制牛肉丸达不到这种口感，并肯定传统木棒敲打工艺。
这道菜怎么样
视频中提到采用手打方式制作，牛肉纤维被充分打散并与筋络结合，口感具有明显弹性和嚼劲。
所在记录鸣记鸡煲
视频时间3:50–4:31
价格依据视频中提到