成都 · 鑫悦来饭店 · 具体分店待确认
盐煎肉
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
风味来源
四川
主要食材
猪二刀肉
烹饪方式
炒煎
味型
鲜香咸鲜浓郁香气突出
口感
偏干嫩
其他特点
公认经典传统做法突出食材
查看资料依据
分类把握：较高
盐煎肉是名称和技法均较稳定的川菜传统菜式；本次评价重点在肉的肥瘦和煸炒效果。
博主推荐程度
评价有好有坏视频指出所用二刀肉偏瘦，脂肪少，煸出油后可能使肉质变柴，对本次呈现有保留。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：二刀肉偏瘦,脂肪较少,可能使油脂香气不足;若煸炒出油,肉质也可能变柴。
来自哪次探店鑫悦来饭店
视频时间3:38–3:56
价格说明暂缺