城市待确认 · 马凯餐厅 · 具体分店待确认
杏鲍菇烧蹄筋
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等主要食材
杏鲍菇蹄筋葱油
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香咸鲜甜香气突出
口感
软有嚼劲
其他特点
突出食材传统做法
分类依据：蹄筋这一较高档食材采用烧制和勾芡处理，价格为118元，符合正式中餐中较讲究食材与火候的菜式定位。
博主推荐程度
推荐博主评价“这个菜做的挺好吃”（01:32-01:33）。
这道菜怎么样
视频中提到味道咸鲜回甜，芡汁浓度合适，放置一会后边缘也没有出汤；蹄筋火候到位，口感绵软咸香，并带有淡淡葱香。
所在记录马凯餐厅
视频时间1:19–1:35
价格依据暂缺