江油 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
干煸肥肠
菜品价格¥48视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川江油
主要食材
猪肥肠干淀粉
烹饪方式
炸炒
味型
鲜香辣麻
口感
酥脆嫩
其他特点
地方特色传统做法
分类依据：该菜以卤肥肠拍粉、复炸后干煸，属于江油肥肠地方餐饮中的传统风味菜，而非零食或现代创新菜。
博主推荐程度
推荐评价其“外边酥里边软”“不错”，并认可其带有小麻辣味。
这道菜怎么样
视频中提到肥肠外层酥脆、内部柔软，带有轻微麻辣味；适合趁热食用，放凉后口感会变差。
所在记录无名餐饮记录
视频时间3:01–3:29
价格依据视频中提到