天津 · 玉泉饭庄 · 具体分店待确认
砂锅散丹
菜品价格¥147视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
风味来源
天津
主要食材
散丹高汤
烹饪方式
炖
味型
鲜香咸鲜香气突出清淡
口感
软嫩绵密
其他特点
地方特色突出食材简单烹制
查看资料依据
分类把握：中等
散丹是天津餐饮中有地域辨识度的内脏类菜式，本次作为正餐菜上桌；做法和调味较简单，主要突出散丹的新鲜与本味。
博主推荐程度
推荐博主称散丹“挺牛”，入口软滑、几乎没有脏器味且全是香味，认为食材很新鲜；同时指出调味和勾芡较简单。
这道菜怎么样
视频中提到散丹较新鲜,入口软滑,几乎没有脏器味,主要呈现食材本身的香味。调味较为简单,仅使用盐和味精,汤汁勾芡感较明显,整体较依赖食材品质。
来自哪次探店玉泉饭庄
视频时间1:59–2:02
价格说明视频中提到