深圳 · 言盐牛排馆 · 具体分店待确认
自制牛肉火腿木瓜
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
牛肉木瓜
烹饪方式
腌／渍生食／冷食
味型
浓郁鲜香甜香气突出奶香／绵厚清鲜
口感
嫩软偏干
其他特点
突出食材简单烹制传统做法现代呈现
分类依据：字幕明确将风干牛肉称为传统菜式；本品以高脂肪牛肉制成极薄冷切，并搭配水果，保留传统风干/腌制属性，同时有高档食材和现代摆盘特征。
博主推荐程度
值得尝试评价牛肉脂肪香味转化为奶香，入口几乎感受不到肌肉纤维，搭配水果清新且“非常非常香”，但只说“还算好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到牛肉切片极薄，脂肪香味被评价为转化成奶香，入口几乎感受不到明显的肌肉纤维，搭配水果后带有清新感；整体被评价为非常香且好吃。
所在记录言盐牛排馆
视频时间0:16–1:15
价格依据暂缺