衢州 · 途中饭店 · 具体分店待确认
烧肉
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
衢州开化
主要食材
农家土猪肉猪皮酱油盐葱姜大料
味型
鲜香咸鲜浓郁
口感
有嚼劲嫩多汁
其他特点
突出食材简单烹制
分类依据：这道烧肉在地方饭店正餐中以农家猪肉和简单酱盐调味为主，强调肉质本身，符合家常或大众日常菜特征；视频未明确其传统经典或宴席身份。
博主推荐程度
推荐博主称其猪皮厚、胶原蛋白丰富，肉有嚼劲且无异味，认为调味简单而突出肉质，并整体给予积极评价。
这道菜怎么样
视频中提到评价者提到这道菜选用农家土猪肉，猪皮厚实、胶质丰富，肉质有嚼劲且没有明显异味；整体调味较简单，突出肉本身的风味。
所在记录途中饭店
视频时间1:06–1:30
价格依据暂缺