自贡 · 九九韭酒家 · 具体分店待确认
臊子脑花
菜品价格¥65视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
自贡四川
主要食材
猪脑花臊子
烹饪方式
煨汤
味型
辣鲜香香气突出
口感
软绵密嫩
其他特点
地方特色突出食材
分类依据：脑花与臊子结合，作为自贡川菜馆正餐中的一道地方风味菜；其地域餐饮语境和食材辨识度较强，但字幕不足以支持归为正式经典名菜。
博主推荐程度
推荐博主称脑花“可以这个可以”，并评价其香辣味好吃，只是指出与鱼蛋的味道有些相似。
这道菜怎么样
视频中提到脑花口感绵密、黏滑，味道与鱼籽相似，带有香辣味，被明确评价为好吃。
所在记录九九韭酒家
视频时间1:34–1:58
价格依据视频中提到