天津 · 燕春楼 · 具体分店待确认
芥末鸭掌
菜品价格¥58视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
天津
主要食材
鸭掌芥末醋
烹饪方式
水煮凉拌
味型
酸辣咸鲜
口感
嫩有嚼劲
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：芥末鸭掌是稳定名称的传统中式冷菜，本次先煮制后以芥末醋汁调味，作为正餐冷菜上桌。
博主推荐程度
推荐视频称“这芥末鸭掌不错”，并评价酸口和调味浓度把握精准，58元价格合适。
这道菜怎么样
视频中提到鸭掌软中带嫩，有嚼头，芥末醋盐的酸味和调味浓度把握精准，整体评价较好。
所在记录燕春楼
视频时间0:11–0:46
价格依据视频中提到