乐山 · 鸡毛店 · 具体分店待确认
肥肠豆花鱼
菜品价格¥78视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
鲤鱼肥肠豆花香菜
烹饪方式
腌／渍炸烧／焖炖
味型
辣麻鲜香香气突出
口感
嫩软绵密
其他特点
地方特色传统做法突出食材
分类依据：菜名明确由鱼、肥肠和豆花组成，字幕说明其为鱼块腌制、裹粉油炸后烧制，肥肠单独卤制再合烧；视频还明确称整体为“典型川菜的味道”，因此归四川地方正餐特色。
博主推荐程度
必点博主评价鱼肉“口感很嫩”“麻辣鲜香”，并称肥肠和豆花表现不错，最后说“不错，都挺好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到鱼肉口感鲜嫩，整体呈麻辣鲜香；肥肠的口感和味道尚可，豆花软嫩且有明显豆香。
所在记录鸡毛店
视频时间3:24–4:10
价格依据视频中提到