宜宾 · 映秋饭店 · 具体分店待确认
白肉
菜品价格¥38视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
猪肉大蒜辣椒
烹饪方式
水煮
味型
辣咸鲜香气突出
口感
嫩多汁
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：结合四川餐馆语境、蒜和辣椒蘸汁以及切片白肉的传统做法，按四川传统经典冷菜归类。
博主推荐程度
评价有好有坏口感和煮制成熟度较好，刀工出色，但蘸汁主要是生蒜和辣椒味，整体被评价为“吃着很一般”。
这道菜怎么样
视频中提到视频中评价其刀工出色、口感较好，煮制成熟度合适；蘸汁主要呈现生蒜和辣椒味，略有咸淡不足，整体味道一般。
所在记录映秋饭店
视频时间0:15–0:58
价格依据视频中提到