自贡 · 艾叶滩豆花庄 · 具体分店待确认
火爆腰花
菜品价格¥55视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
猪腰泡椒小红辣椒
烹饪方式
炒
味型
辣鲜香香气突出
口感
酥脆嫩
其他特点
公认经典地方特色传统做法
分类依据：火爆腰花是名称和烹饪方式都较稳定的传统中式炒制菜，视频中明确采用泡椒并以快速炒制呈现。
博主推荐程度
推荐博主称刀工可以、腰花脆嫩，味道相当辣也不错，并总结店内菜品好吃、极辣有味下饭。
这道菜怎么样
视频中提到刀工好，腰花口感脆嫩。辣椒是泡椒（小红辣椒），很辣。味道相当辣也不错。
所在记录艾叶滩豆花庄
视频时间1:47–2:18
价格依据视频中提到