北京 · 无名居 · 具体分店待确认
清汤狮子头
菜品价格¥58视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
淮扬菜
主要食材
猪肉马蹄
烹饪方式
炖煨汤
味型
鲜香咸鲜浓郁
口感
软多汁
其他特点
公认经典传统做法宴席／正式餐饮
分类依据：清汤狮子头是具有稳定传统身份的淮扬菜经典；本次在五钻级酒家宴席场景中供应。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主评价火候不够、料酒味重，汤上浮油较多。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：肉丸有马蹄但火候不足，质地不够软烂，料酒味重产生怪味；汤头咸鲜但浮油过多。
所在记录无名居
视频时间0:18–0:51
价格依据视频中提到