城市待确认 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
干炒牛河
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广东广州
主要食材
河粉牛肉
烹饪方式
炒
味型
鲜香香气突出烟熏香浓郁
口感
嫩有嚼劲
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：干炒牛河是具有稳定名称和传统身份的粤式经典炒河粉菜，本次在小馆正餐中作为主食食用；字幕明确强调其传统炒制中的锅气和火候技法。
博主推荐程度
必点博主称其“非常香”，表示锅气足、干香和焦香融合，自己很喜欢，并两次说这是店里给他印象深、最喜欢的菜。
这道菜怎么样
视频中提到香味明显，有锅气；在没有大灶猛火的情况下，仍炒出了干香和焦香融合的风味，令人印象深刻。
所在记录无名餐饮记录
视频时间0:59–4:47
价格依据暂缺