普洱 · Madian Bahu · 店名待确认
炸肝肠
菜品价格¥50视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
云南普洱
主要食材
肝肠
烹饪方式
炸
味型
香气突出浓郁甜酸咸鲜
口感
酥脆多汁
其他特点
地方特色突出食材
分类依据：在普洱云南餐馆正餐中作为一道地方特色菜上桌，核心是肝肠油炸，具有明显地域辨识度，但输入不足以称为传统经典名菜。
博主推荐程度
推荐评价称其“炸的非常酥脆”，搭配小甜酸蘸汁“非常解腻”，并认为“非常有特色”。
这道菜怎么样
视频中提到炸肝肠外部炸得非常酥脆，内部带有一点油，搭配小甜酸的蘸汁，能减轻油腻感，整体味道受到明确好评。
所在记录Madian Bahu
视频时间0:16–0:37
价格依据视频中提到