北京 · 海碗居 · 具体分店待确认
干炸丸子
菜品价格¥55视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
北京
主要食材
肉馅
烹饪方式
炸
味型
鲜香香气突出
口感
酥脆偏干嫩
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：干炸丸子是具有稳定名称和传统炸制身份的中式菜肴，在北京老字号正餐中作为热菜上桌。
博主推荐程度
评价有好有坏上桌时香味较好，分量足且内部有轻微湿润感，但外层偏干，55元被评价为分量值、价格贵。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为这道干炸丸子上桌时香味较好，外层偏干，内部带有肉粒和轻微湿润感，分量较足；按分量来看比较值，但从整体价值来看价格偏贵。
所在记录海碗居
视频时间0:50–1:26
价格依据视频中提到