北京 · 浩海火烧云傣家菜 · 具体分店待确认
牛牛霸鸡脚煲
菜品价格¥108视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
云南傣味
主要食材
牛腩牛蹄皮牛肚鸡脚饵块薄荷香茅柠檬叶大香菜
烹饪方式
炖煨汤
味型
辣甜香气突出草本香
口感
嫩软有嚼劲弹软糯
其他特点
地方特色本店招牌传统做法突出食材
分类依据：以云南饵块、薄荷、香茅、柠檬叶和大香菜等地域食材风味煲制牛腩、牛杂和鸡脚，作为正餐主菜供应，具有明显云南傣味地方特色和店家招牌属性。
博主推荐程度
必点评价者称这道菜比前面几道更喜欢，尤其点名推荐牛牛鸡脚，认为食材和味道都很好。
这道菜怎么样
视频中提到评价者更喜欢这道菜，认为牛腩接近九分烂糊且牛肉香味足；汤底带有香茅、柠檬叶和大香菜等风味，呈微辣微甜，并认为焖过的薄荷带有独特香味。
所在记录浩海火烧云傣家菜
视频时间2:35–3:03
价格依据视频中提到