哈尔滨 · 刘氏知音酒楼 · 具体分店待确认
溜双段
菜品价格¥50.8视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
东北
主要食材
虾仁肉段
烹饪方式
炸炒
味型
鲜香咸鲜
口感
酥脆软软糯
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：“溜双段”是具有稳定名称和东北菜系身份的挂糊、炸制后溜汁菜式，做法与锅包肉等传统东北菜有明确关联。
博主推荐程度
评价有好有坏评价原料新鲜、表面略酥，但吸汁后会变软并带淀粉糯感，明确表示这种口感有人觉得好吃、有人觉得不好吃。
这道菜怎么样
视频中提到外层糊类似锅包肉，整体是咸鲜味；虾仁等原料新鲜，表面略有酥感，但吸收较多汤汁的部分会变软，并出现淀粉感和糯感，口感较为挑人。
所在记录刘氏知音酒楼
视频时间1:44–1:45
价格依据视频中提到