自贡 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
风萝卜蹄花汤
菜品价格¥58视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
四川自贡
主要食材
猪蹄萝卜干
烹饪方式
煨汤
味型
浓郁鲜香清淡
口感
软绵密
其他特点
地方特色简单烹制传统做法
分类依据：风萝卜与蹄花熬汤，属于地方餐馆中具有地域辨识度的传统日常汤品；字幕明确交代了猪蹄和萝卜干熬制的做法。
博主推荐程度
评价有好有坏汤被评价为浓稠、很美味，但整体对蹄花的结论是“一般”。
这道菜怎么样
视频中提到汤较浓稠，由猪蹄和萝卜干熬制，蘸料不太辣；整体评价一般。
所在记录无名餐饮记录
视频时间0:58–1:07
价格依据视频中提到