大连 · 黑石礁酒楼 · 具体分店待确认
蹄筋虾仁
菜品价格¥58视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
鲁菜
风味来源
大连
主要食材
蹄筋虾仁
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香浓郁
口感
嫩弹软
其他特点
公认经典传统做法突出食材
查看资料依据
分类把握：中等
视频明确说明酒楼经营鲁菜，且该菜以蹄筋、虾仁配红烧口味呈现，属于老式鲁菜餐馆中的稳定传统菜式，而非小吃或现代创新菜。
博主推荐程度
推荐称虾仁和蹄筋都没少给，并评价这个价钱性价比高、量大实惠；但蹄筋口感被认为差点意思。
这道菜怎么样
视频中提到虾仁使用的是买来的成品,口感脆嫩,整体表现尚可;蹄筋采用水发蹄筋,口感偏软、带些小脆,体验略显不足。菜品整体是红烧风味,分量较足,虾仁和蹄筋给得比较多。
来自哪次探店黑石礁酒楼
视频时间0:21–1:09
价格说明视频中提到