上海 · 吃必胜 · 店名待确认
台南担仔面
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
台湾台南
主要食材
面条虾肉燥
烹饪方式
水煮煨汤
味型
鲜香甜清淡
口感
软嫩
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：台南担仔面是具有明确地域身份的台湾传统面食，且本次作为面类正餐食用；虽然店家以台湾小吃为主题，但视频指出其汤底和肉燥均偏离传统做法。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：视频明确指出汤底是清汤且偏甜，缺少以虾头熬出的海鲜味，肉燥也未充分脱水，并评价为“完全不及格”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：汤底偏清且偏甜，缺少标准担仔面的海鲜味；肉燥也没有熬到充分脱水，整体做法极为不标准，被评价为不及格。
所在记录吃必胜
视频时间1:07–1:55
价格依据暂缺