天津 · 耳朵眼餐厅 · 具体分店待确认
耳朵眼羊鲍鱼
菜品价格¥198视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
鱼（字幕出现东星斑、鳕鱼表述）羊肉鲍鱼
烹饪方式
水煮蒸炖
味型
鲜香浓郁香气突出
口感
嫩有嚼劲
其他特点
本店招牌突出食材现代呈现
分类依据：菜品将鱼、羊肉和鲍鱼组合，并以“鱼羊鲜”命名，属于餐厅有意设计的新组合；同时使用高档食材并强调勾芡呈现，符合现代创新菜特征。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：视频评价称羊油味浓、鲍鱼像鞋底子且腥味重，鱼、羊等食材风味“相互都不融合”，并批评只是焯水后勾芡浇汁。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：视频评价认为羊油味很浓，汤汁勾芡过于浓稠；鲍鱼口感像鞋底子并带有明显腥味，羊肉与鲍鱼等食材风味没有融合，勾芡处理也存在问题。
所在记录耳朵眼餐厅
视频时间0:19–1:30
价格依据视频中提到