苏州 · 松鹤楼 · 具体分店待确认
苏式焖肉
菜品价格¥22视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
苏州江苏
主要食材
猪肉面汤
烹饪方式
烧／焖炖
味型
鲜香浓郁甜咸鲜
口感
嫩有嚼劲软
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：苏式焖肉是苏州面食体系中具有稳定地方身份的传统浇头；本次按“过桥”方式埋入热面汤中食用。
博主推荐程度
必点评价称“这个焖肉做的好”，焖肉吸饱汤汁后“筷子一夹就断了”，同时“有嚼劲，而且非常筋道”。
这道菜怎么样
视频中提到焖肉吸收面汤后变得柔软，入口易断，同时保留了嚼劲和筋道，整体制作较好。
所在记录松鹤楼
视频时间1:49–4:16
价格依据视频中提到