潍坊 · 家惠酒店 · 具体分店待确认
家焖凤尾鱼
菜品价格¥78视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
山东沿海鲁菜
主要食材
凤尾鱼蒜
烹饪方式
煎烧／焖
味型
鲜香酸甜咸鲜香气突出
口感
有嚼劲嫩
其他特点
地方特色简单烹制传统做法
分类依据：采用先煎后焖的家焖（垮炖）做法，字幕明确将其与山东沿海、北方家庭节庆炖鱼记忆联系起来，更适合归为地方日常特色菜。
博主推荐程度
推荐被评价为很有特色，味道和口感都好；字幕还称其为山东沿海典型的炖鱼方式。
这道菜怎么样
视频中提到鱼肉被评价为有嚼劲、越嚼越香并有回味，采用先煎后焖的家常做法，带有蒜香和酱香，具有山东沿海炖鱼的地方特色，味道和口感均获得积极评价。
所在记录家惠酒店
视频时间2:27–3:17
价格依据视频中提到