北京 · 里米 · 具体分店待确认
贵州红酸汤什锦面
菜品价格¥68视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
贵州潮汕
主要食材
宽面条贵州红酸汤西红柿辣椒鱼浆猪肉泥荔浦芋头糕
烹饪方式
水煮煨汤炸包馅／卷制发酵
味型
酸辣鲜香香气突出
口感
软嫩酥脆
其他特点
地方特色本店招牌突出食材简单烹制传统做法
分类依据：整集场景是三里屯创意面馆正餐；该面明确被称为创意面，将贵州红酸汤与鱼浆、荔浦芋头糕等不同地域食材组合，属于有意设计的新式面食。
博主推荐程度
评价有好有坏汤底酸辣适口、发酵酸味厚重舒服，创意可以；但面条偏绵软不够劲道，鱼浆带腥味，芋头糕炸得过硬，整体像半成品组装，用料还需改进。
这道菜怎么样
视频中提到汤底酸辣适口，发酵酸味厚重且舒服；面条偏绵软，不够劲道。鱼浆口感尚可但带有腥味，芋头糕炸得过硬。整体被评价为创意可以，但配料和面条像半成品组装，用料还需要更讲究。
所在记录里米
视频时间0:15–1:58
价格依据视频中提到