香港 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
沙爹炒牛肉
菜品价格HK$108视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
潮汕潮州粤菜
主要食材
牛肉沙茶酱芥兰花生
烹饪方式
炒
味型
辣鲜香香气突出咸鲜
口感
软
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：沙茶牛肉是潮汕菜中具有稳定地域身份的传统炒菜；本次问题主要在于沙茶风味和牛肉口感表现不佳。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：视频称只吃出一点辣味、花生味和酱油味，认为“和沙爹没有什么关系”；牛肉还被评价为浆感过重、蓬松。
这道菜怎么样
视频中提到牛肉口感偏糊、带有浆感和蓬松感；酱汁主要呈现少量辣味、花生味和酱油味，沙爹味不明显。
所在记录无名餐饮记录
视频时间2:10–2:42
价格依据视频中提到