城市待确认 · 淮扬府 · 具体分店待确认
招牌红烧肉
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
淮扬菜
主要食材
猪肉糖花雕酒
烹饪方式
烧／焖
味型
甜浓郁鲜香香气突出
口感
嫩软多汁
其他特点
公认经典本店招牌传统做法
分类依据：红烧肉是具有稳定传统烹饪身份的经典菜式；“招牌”说明其为店内主推菜，但未改变其传统菜式属性。
博主推荐程度
推荐博主评价红烧肉甜口、炖得很烂，带焦糖味和酒香，并说‘挺好吃’。
这道菜怎么样
视频中提到博主描述其为甜口，肉块较大且炖得软烂，带有焦糖味和花雕酒或类似酒香，评价为好吃。
所在记录淮扬府
视频时间1:37–1:57
价格依据暂缺