杭州 · 江南驿 · 店名待确认
酱烤菜心
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
菜心甜面酱
烹饪方式
烤制
味型
甜咸鲜苦
口感
酥脆嫩纤维感
其他特点
时令限定突出食材简单烹制
分类依据：餐厅以甜面酱处理菜心，形成突出甜咸苦层次；视频明确将其视为创新型、非传统做法。
博主推荐程度
推荐作者称其甜咸苦三层味道组合“很惊艳”，并在总结时列为推荐菜。
这道菜怎么样
视频中提到甜咸交织并带有微苦，菜心口感脆嫩但略有韧性，整体味道独特且较为惊艳。
所在记录江南驿
视频时间1:18–2:37
价格依据暂缺