天津 · 小愚 · 具体分店待确认
奶扒鸡茸鱼肚
菜品价格¥168视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
主要食材
鸡肉鱼肚猪肥膘牛奶葱姜水
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香咸鲜奶香／绵厚
口感
嫩软
其他特点
公认经典传统做法
查看资料依据
分类把握：中等
菜名与做法体现传统扒制菜式；本次作为正餐热菜上桌，重点在鸡茸、鱼肚及奶扒技法。
博主推荐程度
推荐评价称“这菜做的很棒”，鸡茸细嫩不腻，咸淡合适，奶味加得恰到好处。
这道菜怎么样
视频中提到鸡茸用鸡胸肉加肥膘、葱姜水与少量牛奶打制,口感细嫩而不腻,咸淡适口、鲜味正;奶味克制,没有盖过鲜味,整体做得细致,评价认为这道菜做得很棒。
来自哪次探店小愚
视频时间0:22–1:10
价格说明视频中提到