北京 · 新新湘菜馆 · 具体分店待确认
毛氏红烧肉
菜品价格¥49视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
湖南湘菜
主要食材
猪肉
烹饪方式
烧／焖
味型
甜咸鲜浓郁
口感
嫩
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：毛氏红烧肉具有稳定的湘菜传统经典身份，采用红烧做法；本店版本因咸味不足而得到负面评价。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主认为菜品“只剩下甜了”，盐放少、风味不够厚重，并评价“这个一般”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：博主认为这道菜偏甜，盐放少导致咸味不足、风味不够厚重，整体评价一般。
所在记录新新湘菜馆
视频时间1:28–1:41
价格依据视频中提到