黄山 · 徽菜博物馆 · 具体分店待确认
桃花流水臭鳜鱼
菜品价格¥149视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
徽菜
风味来源
安徽黄山
主要食材
鳜鱼
烹饪方式
发酵腌／渍
味型
鲜香辣香气突出
口感
嫩有嚼劲弹
其他特点
地方特色公认经典传统做法
查看资料依据
分类把握：较高
臭鳜鱼是具有稳定名称和传统徽菜身份的地方经典菜；本店版本仅比其他店多一点辣味，未改变其传统菜式属性。
博主推荐程度
推荐博主称鱼肉‘弹性韧性，然后很滑’，并表示‘你到安徽点这个菜应该不会踩坑’。
这道菜怎么样
视频中提到鱼肉具有弹性和韧性,蒜瓣肉滑嫩;风味与其他店相近,但多了一点辣味。
来自哪次探店徽菜博物馆
视频时间3:34–4:03
价格说明视频中提到