天津 · 桂园餐厅 · 具体分店待确认
罾蹦鲤鱼
菜品价格¥79视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
风味来源
天津菜
主要食材
鲤鱼
烹饪方式
炸其他做法
味型
酸甜咸鲜
口感
酥脆嫩
其他特点
地方特色公认经典传统做法
查看资料依据
分类把握：较高
罾蹦鲤鱼是天津饮食中具有稳定名称和传统做法的地方经典，带鳞炸制是其明确特色；本次属于正餐主菜。
博主推荐程度
评价有好有坏博主认为鱼和鱼鳞炸得特别酥，但认为浇汁甜味不够、酸味过强且不够柔和，并建议加入姜丝蒜末。
这道菜怎么样
视频中提到博主评价鱼炸得酥脆,但汁做得差,甜味不够,酸味过强,不够柔和,并建议加入姜丝蒜末改善味道。
来自哪次探店桂园餐厅
视频时间0:15–0:17
价格说明视频中提到