北京 · 蔡澜港式点心 · 具体分店待确认
赛螃蟹凤眼饺
菜品价格¥32视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
广东香港
主要食材
虾饺馅蛋白海鲜籽
烹饪方式
蒸包馅／卷制
味型
鲜香香气突出
口感
软嫩弹
其他特点
本店招牌突出食材
分类依据：凤眼饺属于粤式点心面点，菜名和蛋白、海鲜籽的组合体现店家特色，但视频未显示出明显重构到足以归入创新菜。
博主推荐程度
评价有好有坏主播认为有类似螃蟹的腥味却没有蟹肉鲜香，整体与虾饺接近，只是表面增加了蛋白和海鲜籽。
这道菜怎么样
视频中提到被评价为带有类似螃蟹的腥味，但缺少蟹肉的鲜香；口感被认为与虾饺接近，表面搭配了蛋白和海鲜籽。
所在记录蔡澜港式点心
视频时间1:56–2:20
价格依据视频中提到