合肥 · 傻子土菜 · 具体分店待确认
咸肉烧黄鳝
菜品价格¥129视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
安徽合肥
主要食材
黄鳝咸肉猪肥膘
烹饪方式
炒烧／焖
味型
鲜香咸鲜辣香气突出浓郁
口感
嫩软软糯
其他特点
地方特色传统做法突出食材
分类依据：结合安徽乡间家庭做客场景、池塘现抓鳝鱼并与咸肉同烧的描述，属于地域辨识度较强的安徽日常土菜。
博主推荐程度
推荐评价为“咸鲜，淡淡的微辣，回香”，黄鳝特别滑嫩，并称“年轻时候的味道”“地方特色很浓郁”。
这道菜怎么样
视频中提到咸鲜、微辣并带有回香，黄鳝滑嫩，咸肉煸炒出的油脂提供了香气和糯劲，地方特色浓郁，也让评价者联想到年轻时的家常味道。
所在记录傻子土菜
视频时间0:52–1:44
价格依据视频中提到