开封 · 又一新饭店 · 具体分店待确认
酸辣广肚
菜品价格¥108视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
主要食材
鱼肚
烹饪方式
炖
味型
酸辣甜香气突出
口感
弹软
其他特点
突出食材宴席／正式餐饮
查看资料依据
分类把握：中等
广肚属于较高档食材，菜品以发制鱼肚配酸辣汁呈现，结合本桌老字号正餐和正式菜式语境，归入宴席或较高档餐饮类型。
博主推荐程度
推荐评价称鱼肚发制后呈网状、吸汁充分，酸辣偏酸甜，虽然有番茄酱生味，但“总体还是不错”。
这道菜怎么样
视频中提到广肚发制后呈网状结构,能够吸收酸辣汁,味道为酸辣偏酸甜,带有一点番茄酱的生味,但总体评价不错。
来自哪次探店又一新饭店
视频时间1:59–2:01
价格说明视频中提到