烟台 · 烟台特色名吃海肠捞饭 · 店名待确认
捞汁小海鲜
菜品价格¥30视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
山东沿海烟台
主要食材
八爪鱼鸟贝螺蛏子
烹饪方式
生食／冷食凉拌
味型
鲜香辣麻酸清鲜香气突出
口感
弹有嚼劲嫩
其他特点
街头／市场美食突出食材简单烹制
分类依据：视频场景是烟台夜市，捞汁小海鲜采用辣椒油、蚝油、生抽、花椒油等统一且已普及的现代夜市调味方式，属于现代餐饮中较普遍的标准化冷拌海鲜菜式；虽有烟台沿海食材语境，但不足以认定为传统经典。
博主推荐程度
推荐视频评价其整体鲜香，八爪鱼“特别紧实”、蛏子“更嫩”，并称其中有食材“最棒”；同时指出鸟贝相较其他食材“老一些了”，调味有较明显的麻辣鲜露风格。
这道菜怎么样
视频中提到捞汁小海鲜整体鲜香，八爪鱼紧实有嚼头，食材整体较新鲜；鸟贝相较其他食材略老，调味带有较明显的麻辣鲜露风格。
所在记录烟台特色名吃海肠捞饭
视频时间1:39–2:58
价格依据视频中提到