北京 · 晟永兴烤鸭店 · 具体分店待确认
椒爆烟熏肥肠
菜品价格¥98视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等主要食材
肥肠绿辣椒
烹饪方式
熏炒
味型
鲜香烟熏香香气突出
口感
弹酥脆有嚼劲
其他特点
突出食材传统做法
分类依据：餐馆正餐中的高价肥肠菜，具有烟熏、椒爆等复合处理和正式菜单语境，但缺少明确传统经典或地域经典证据。
博主推荐程度
推荐肥肠有弹性和嘎吱感，越嚼越香并带烟熏味，评价为“真不错”。
这道菜怎么样
视频中提到肥肠口感有弹性和脆感，越嚼越香，并带有烟熏味；搭配的绿辣椒没有明显辣味。
所在记录晟永兴烤鸭店
视频时间1:25–1:47
价格依据视频中提到