北京 · 一坐一忘 · 具体分店待确认
炒鲜牛肝菌（见手青）
菜品价格¥248视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
云南菜
主要食材
鲜牛肝菌（见手青）酱油蒜
烹饪方式
炒
味型
鲜香咸鲜辣香气突出
口感
酥脆嫩弹
其他特点
地方特色突出食材简单烹制时令限定
分类依据：以云南具有地域辨识度的见手青为主料，采用常见炒制方式，属于地方食材主导的日常特色菜；视频中的高价和餐厅环境不足以单独构成创新或宴席菜。
博主推荐程度
评价有好有坏博主称菜“不难吃”，但认为酱油和蒜味压过菌香，且价格较高时不应抱有特殊期待。
这道菜怎么样
视频中提到菌子口感脆嫩有弹性，细嚼后能感受到菌香，但酱油和蒜味较突出，特殊菌香并不明显。整体不难吃，但以较高价格购买时不宜抱有过高期待。
所在记录一坐一忘
视频时间0:53–1:42
价格依据视频中提到