北京 · 拾久 · 具体分店待确认
山楂鹅肝
菜品价格¥69视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京西餐
主要食材
鹅肝山楂糕炒红果冰激凌
烹饪方式
生食／冷食其他做法
味型
甜咸鲜浓郁清淡
口感
绵密软
其他特点
本店招牌异国传统现代呈现突出食材
分类依据：明确以老北京山楂糕、炒红果为灵感，结合鹅肝、冰激凌等西餐手法和食材，属于中西融合的创新菜式。
博主推荐程度
推荐博主评价其“里头比较滋润，口味也合适”。
这道菜怎么样
视频中提到鹅肝口感滋润，山楂糕和炒红果融入西式手法后口味合适。
所在记录拾久
视频时间0:23–0:48
价格依据视频中提到